包子馒头，千万别直接上锅蒸！有这1步，包子松软大又香！

每天早上起床后都不知道自己吃什么，每天都是去早餐店买早餐，其实自己在家做也是很简单的，而且吃着还很健康，这里分享一种早餐，是一种面食，制作很简单，一般做的味道不好那就是不要直接上锅蒸，在做好之前需要搁置静置20分钟左右，让它再次充分醒发，这样才会更加美味。

包子馒头，千万别直接上锅蒸！有这1步，包子松软大又香！这个食物就是包子，包子制作简单，吃起来也十分的方便，今天做的事红豆馅的包子，外观事小动物的形状，看着就有食欲，接下来就和小编我一起制作一份好吃的小动物红豆包子吧！

小动物红豆包子

By Q猪宝宝

配料：

中筋粉 250克 、水 125克、细砂糖 24克 、 酵母 2克、深黑可可粉 2克

烹饪步骤：

1.用高筋粉和低筋粉制作中筋粉，高低比例是7:3，本次共制作了300克的中筋粉，需要高筋粉210克，低筋粉90克，两者充分拌匀即可。

2.将250克调制好的中筋粉，24克细砂糖，125克清水，2克酵母放入面包机桶里。

3.选择程序16包子馒头面团，启动。耗时90分钟，该程序包含搅拌1，醒面1，搅拌2，醒面2，发酵共5个过程。

4.醒面2程序结束后暂停，取出面团的四分之一，加入2克深黑可可粉，揉成可可面团。

5.将两种面团分别揉圆，放入面包机桶，中间用刮面板隔开，按下开始键，让程序继续。

6.发酵50分钟后，程序结束，面团发酵至原来的1.5至2倍大。

7.将白面团平均分成6份，包入蜜红豆馅料，开口收紧并朝下摆放。

8.将可可面团擀开擀薄，厚度约2毫米。用圆形模具压出面片，面片直径为包子直径的1.8-2倍为佳。

9.将可可面片包裹住包子的三分之二，开口捏紧，朝下放置。

10.将剩下的可可面片造成小眼睛和小尾巴，粘在包子上，如图。

11.用剪刀在可可面皮上剪出小倒刺造型。做好后放置温暖处发酵15分钟左右。

12.冷水入锅，放入包子，大火蒸20分钟，熄火后闷8分钟再开盖。

13.可爱的造型红豆包子完成啦，可以吸引孩子的食欲哦。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏甜的，可以在里面多加一点糖，不喜欢就不用加糖了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的坚果；

2.红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。红豆具有消肿、轻身的功效，红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品；

3.醒发后冷水上锅蒸，大火蒸20分钟左右就可以了，熄火后闷8分钟再开盖；

4.包子（Baozi）是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。

你喜欢吃小动物红豆包子吗？

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